富貴烤雙方又稱富貴雙方，採火腿中間最質優的腱心肉部分切成薄片後，灑上棉糖以中和鹹味，接著包上耐熱的玻璃紙，以荷葉捆緊烤熟，製成蜜汁火腿。再用豆腐皮和著蝦米、火腿蓉，裹上麵粉酥炸製成烤素方。另配有特製麵包皮，於上菜時分開擺放，將蜜汁火腿及烤素方包入特製麵包皮中食用。（以上內容取自於網路資料）
薄薄的麵皮包上甜甜的蜜汁火腿及脆脆的烤素方，口感豐富，口味上鹹甜鹹甜，必須說我自己小時候真的吃不慣這道菜，因為覺得好甜，但現在在一些大餐廳或是婚宴上吃到時，反而很開心，這是不是在提醒自己年紀到了呢😅
臺灣婚禮經典菜「富貴雙方」
正義168085159
2023-04-14