由中正路、中山路、中華路劃出來的金三角，幾乎是如今花蓮地區變動最快，發展最迅速，最繁華的地方。
連鎖店、手信店、最熱門的餐飲店店家林立，每天無論何時，這裡的交通總是繁忙擁擠。
半世紀以前的泥土路上，已經由時間之手進行了大幅的改造。
現如今中正路與中華路交匯之處，還有座以舊酒場改建的文化創意園區。已經有60多年曆史的酒廠已經不再釀酒，但那一棟棟木質建築中依舊不斷地釋放著迷人的香味。
不定期的，紅露館中舉辦影展、小米酒劇場裡開設影展、糖蜜館內展出花東藝術家的創作。
雖然因為第二次世界大戰的空襲，酒廠的建築受損嚴重，但後來依照原貌修復後，依舊保持了當時日是木建築的樸實美感。
海傳的老闆推薦了不遠處的京湘排骨麵，撐了把傘，我們就出發了。第一頓的花蓮美食，就在這家小小餐廳中。餐廳門口是操作區，很喜歡這種佈置的餐廳，看到滷水在鍋裡咕隆隆的冒泡泡，口水也要滴下來了。
排骨麵只要臺幣270元。比較特別的地方是這家排骨的製作方法。
排骨以調味料醃好，沾粉後以新鮮豬油現炸，炸好排骨再分成小碗放進蒸籠蒸一小時，客人點後等面煮好時才把蒸好的排骨倒入面中。
有了主角之後，再在以豬骨熬成的湯頭裡，加入油麵和自制油蔥酥，倒入熱騰騰的入味排骨，這樣才能保證有肉塊口感卻軟而不爛，湯頭清爽不油膩。
其實後來才知道，這家的排骨飯更好吃。麵條裡的酥排骨會被湯泡發，口感就沒有那麼好了。
公正包子與周家蒸餃。
花蓮本地人認為公正包子隔壁的周家蒸餃店做的包子更好吃，而公正則是蒸餃更好。當地人調侃說兩家店應該換一下名字“公正蒸餃，周家包子。
所以我們恭敬不若從命，買了周家的包子，落座公正家，吃蒸餃喝肉羹湯。臺灣的包子味道清淡，不似北京的重口韭菜茴香，味道在嘴裡可以源遠流長。咬開包子皮，內餡是粉色的豬肉一眼就看個明白，沒有用重色的醬油調味，味道清甜。相比較，更喜歡肉羹湯。新鮮的豬後腿肉，鮮甜的肉汁，薄芡裡的筍絲、豆芽、香菜，濃香醬油與烏醋，光看看這琥珀色的湯頭就不禁想來一大口。
五霸包心粉圓
刨冰的樣子做得很像菠蘿包的酥皮，不過漂亮的酥皮會因為氣溫的提升很快融化掉，這時候就要趕緊開動。冰融合著焦糖的微澀和煉奶的乳香，底層用豆花、仙草隔離現場燙好的包心粉圓，保持粉圓的Q感。味道是苦中帶甜，焦糖微苦，煉奶甜膩。每一勺子挖下去，總會冒出驚喜，這一勺是仙草，那一勺有顆紅豆，再下一勺又是白嫩的豆花，爭相挖下去探寶的樂趣一直持續到最後，那種感覺很是奇妙。
海埔蚵仔煎
這間花蓮當地最知名的蚵仔煎老店。我們去過兩次，第一次經過的時候，剛從賴桑壽司屋出來，完全吃不下更多的食物，但蚵仔煎的香味給我倆留下深刻的印象，所以決定第二天晚上再過來。
乾淨並且毫無腥味的蚵肉，盡顯臺灣本土風味。師傅在製作時也氣勢十足，一個大爐子，一個大鐵盤，店員手腳飛快，以保證蚵仔煎出爐時的新鮮及時，入口能感受嘴裡濃濃的一股鮮味。
鵝肉大王。
鵝肉大王坐落在花蓮最中心的街道上，我們第一晚從自強夜市回民宿經過了這裡，但是走在騎樓下完全看不到騎樓二層赫亮亮的招牌。也就沒有認出這裡是大名鼎鼎的店家。